El mejor vino ecológico

Actualizado el 8 de febrero de 2021

Después de 11 horas de investigación y análisis cuidadoso de 40 producciones disponibles en línea en Francia, nuestra elección recayó en Clos de Sixte 2016 – Alain Jaume & Fils (Lirac AOC).

Elaborado a partir de una mezcla de Garnacha (50%), Syrah (35%) y Mourvèdre (15%), es un rojo complejo, tánico y picante. Está certificado por la etiqueta AB y Eurofeuille.

 

Nuestra elección, la mejor gama media

Clos de Sixte 2016 – Alain Jaume & Fils

Este vino tinto, elaborado en Lirac AOC, está certificado por la etiqueta AB y Eurofeuille. Se distingue por un sabor amaderado y un buen potencial de guarda. Puede acompañar fácilmente carnes a la brasa o una tabla de quesos.

17,60 € en Vinatis

Clos Sixte 2016 es un AOC Lirac elaborado con Garnacha (50%), Syrah (35%) y Mourvèdre (15%). Es un rojo complejo, tánico y picante que se define por un sabor amaderado y un color intenso con reflejos granates. Aporta aromas a pino, violeta y grosella negra en nariz, que atraen a muchos consumidores. El final es largo sobre cacao y moras. Los expertos de la planta de Vinatis recomiendan probarlo como comida, con un costillar de cordero al romero y un crujiente de verduras del sol.

 

Mejor barato

Confianza Cuvée 2018 – Domaine Fond Croze

Este Côtes du Rhône, certificado ecológico por la etiqueta AB y Demeter, es un vino tinto ligero y afrutado que combina fácilmente con diferentes tipos de platos (carnes rojas, carnes blancas, quesos, etc.). Se distingue por notas tanto afrutadas como picantes.

10,90 € en Vinatis

El Cuvée Confidence 2018 (Côtes du Rhône AOC) está elaborado a partir de una mezcla de Garnacha (70%) y Syrah (30%). Es un rojo ligero y afrutado que se distingue por un brillante color granate oscuro, con reflejos violáceos, y aromas de cerezas negras y pimienta. Es muy apreciado por los consumidores por su carácter y equilibrio. Se recomienda especialmente para acompañar un plato de embutidos, quesos o carnes rojas. Puedes, por ejemplo, disfrutarlo con chuletas de ternera o cordero a la plancha. 

 

Mejor gama alta

Chante Alouette 2017 – Michel Chapoutier

Este vino blanco es elaborado por la famosa Maison Chapoutier que promueve la biodinámica. Gracias a su franco sabor, este Hermitage es ideal para condimentar un plato a base de pescado o marisco (bogavante, bogavante, etc.).

Si quieres celebrar una gran ocasión u ofrecer una botella de vino blanco ecológico de alta gama a un conocedor, te recomendamos el Chante Alouette 2017 de Michel Chapoutier (Hermitage AOC). Elaborado únicamente con la variedad de uva Marsanne en una finca que valora la biodinámica, es un vino blanco con un estilo único. Se distingue de la competencia por sus numerosas certificaciones (que dan fe de su producción orgánica) y las honorables calificaciones que ha recibido de los principales críticos de vino.

 

Alternativa de gama media

Chateau Fonroque 2014

Esta añada 2014, también elaborada en biodinámica, destaca por su sabor afrutado y ligeramente floral. Es un vino equilibrado y con carácter, para degustar con quesos curados, carnes rojas o caza.

27,90 € en Vinatis

Este Saint-Emilion Grand Cru AOC es un Burdeos que también merece su lugar en nuestra selección. El coupage de las variedades de uva Merlot y Cabernet-Franc lo convierten en un vino ligero y afrutado, muy apreciado por consumidores y especialistas (para acompañar en especial embutidos, carnes rojas, caza o quesos). También se destaca de la competencia por su gran capacidad de envejecimiento y numerosas certificaciones (etiqueta AB, Biodynamic, Demeter y Biodivin). 

 

nuestra seleccion

Nuestra elección, la mejor gama media Mejor barato Mejor gama alta Alternativa de gama media
Clos de Sixte 2016 – Alain Jaume & Fils Confianza Cuvée 2018 – Domaine Fond Croze Chante Alouette 2017 – Michel Chapoutier Chateau Fonroque 2014
Este vino tinto, elaborado en Lirac AOC, está certificado por la etiqueta AB y Eurofeuille. Se distingue por un sabor amaderado y un buen potencial de guarda. Puede acompañar fácilmente carnes a la brasa o una tabla de quesos. Este Côtes du Rhône, certificado ecológico por la etiqueta AB y Demeter, es un vino tinto ligero y afrutado que combina fácilmente con diferentes tipos de platos (carnes rojas, carnes blancas, quesos, etc.). Se distingue por notas tanto afrutadas como picantes. Este vino blanco es elaborado por la famosa Maison Chapoutier que promueve la biodinámica. Gracias a su franco sabor, este Hermitage es ideal para condimentar un plato a base de pescado o marisco (bogavante, bogavante, etc.). Esta añada 2014, también elaborada en biodinámica, destaca por su sabor afrutado y ligeramente floral. Es un vino equilibrado y con carácter, para degustar con quesos curados, carnes rojas o caza.
17.60 € en Vinatis 10,90 € en Vinatis 27,90 € en Vinatis

 

Resumen

 

¿Por qué confiar en nosotros?

El equipo editorial de Selectos dedica miles de horas a investigar, analizar y comparar productos para encontrar aquellos que ofrezcan la mejor relación calidad-precio.

Ninguno de nuestros artículos está patrocinado. A veces recibimos una comisión cuando compra un producto a través de nuestros enlaces, lo que nos permite financiar nuestro trabajo sin dejar de ser completamente imparciales. Obtenga más información .

 

¿Cómo hicimos nuestra elección?

En Francia, la agricultura ecológica se está desarrollando cada vez más. Agence Bio (asociación francesa dedicada al desarrollo y apoyo de la agricultura ecológica) cuenta actualmente con más de 5.000 bodegas que explotan 70.740 ha (es decir, el 10% del viñedo francés). Sin embargo, estas producciones no son necesariamente conocidas por todos.

Para ayudarte en tu elección, hemos reunido en primer lugar los diferentes criterios que definen un vino ecológico:

  • Los cultivos deben estar libres de productos químicos .
  • Un vino ecológico debe estar elaborado con un 95% de uvas cultivadas ecológicamente .
  • Enmarcados por directivas europeas desde 2012, los productores deben cumplir con especificaciones estrictas si desean beneficiarse de la etiqueta. El umbral máximo de sulfitos, por ejemplo, debe ser un 30% más bajo que en la agricultura tradicional. Solo se permiten aditivos orgánicos certificados, como levadura y azúcar.

El sulfito tiene propiedades antisépticas y antioxidantes que estabilizan la fermentación del vino embotellado. Pero también es un componente que puede promover el dolor de cabeza. Por lo tanto, si el vino tiende a hacer girar la cabeza (cuando se bebe con moderación), los vinos orgánicos son una buena opción. 

Para compensar su bajo contenido en azufre, los vinos “naturales” (sin sulfito añadido) deben tener perfectas condiciones de vinificación, almacenamiento y conservación.

También es interesante observar los diferentes organismos involucrados en la agricultura ecológica:

  • Ecocert : es una organización francesa creada en 1991 muy implicada en la promoción de la agricultura ecológica. Trabaja con instituciones francesas e internacionales para apoyar el desarrollo de proyectos.
  • Eurofeuille : este es el logo europeo (hoja sobre fondo verde) que garantiza un producto que cumple con la normativa de la UE sobre agricultura ecológica. Es complementario a la etiqueta AB que es opcional (desde 2010).
  • Terra Vitis : es una red que agrupa a un centenar de viticultores de todas las regiones vitivinícolas francesas. Reconocida por el Ministerio de Agricultura, esta certificación ambiental se basa en los tres pilares del desarrollo sostenible: social, ambiental y económico.
  • Demeter : es una certificación internacional fundada en la década de 1920. Garantiza productos de agricultura biodinámica, que respetan las especificaciones adjuntas a la etiqueta ecológica de la UE y la que han establecido.  

Todas las producciones que hemos seleccionado en esta selección están al menos certificadas por una de estas organizaciones. 

Por último, en cuanto a la especificidad de cada tipo de vino ( blanco , rosado y rojo vinos ), te invitamos a leer nuestros comentarios específicos con el fin de aprender más acerca de la especificidad de cada uno de ellos.

Aquí, finalmente elegimos 4 vinos orgánicos de calidad (todas las categorías combinadas, excepto los vinos espumosos) consultando ambos sitios especializados (la Revue du Vin de France, la guía de vinos Hachette, así como las calificaciones otorgadas por las grandes guías y críticos de vinos. ..) – para juzgar su recepción ante una audiencia de conocedores – y una multitud de opiniones de los consumidores, para darnos una mejor idea de su recepción ante una gran audiencia.

 

Nuestra elección: Clos de Sixte 2016 – Alain Jaume & Fils

Nuestra elección, la mejor gama media

Clos de Sixte 2016 – Alain Jaume & Fils

Este vino tinto, elaborado en Lirac AOC, está certificado por la etiqueta AB y Eurofeuille. Se distingue por un sabor amaderado y un buen potencial de guarda. Puede acompañar fácilmente carnes a la brasa o una tabla de quesos.

17,60 € en Vinatis

Clos Sixte 2016 es un AOC Lirac elaborado con Garnacha (50%), Syrah (35%) y Mourvèdre (15%) y certificado AB y Eurofeuille. Es un rojo complejo, tánico y picante que se define por un sabor amaderado y un color intenso con reflejos granates. Aporta aromas de pino, violeta y grosella negra en nariz. El final es largo sobre cacao y moras. 

La familia Jaum produce vides de Châteauneuf-du-Pape desde 1826, pero es más precisamente desde 1979 cuando la finca ha experimentado un crecimiento real, con la creación de la finca Grand Veneur. El dominio se extiende sobre 78 ha a ambos lados del Ródano. La familia produce Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras y Lirac. 

Para degustar el Clos Sixte 2016, sírvelo idealmente a 18 ° C y ábrelo 1 hora antes de servir para que entregue todos sus aromas. Ofrece una buena capacidad de envejecimiento (hasta 2025). Está especialmente recomendado para las comidas, con un costillar de cordero al romero y un crujido de verduras del sol. 

Este vino ecológico ha obtenido una puntuación de 93 + / 100 de Robert Parker, dos estrellas en la guía Hachette 2019, 92/100 de Jeb Dunnuck y excelentes puntuaciones de los consumidores de Vinatis y Vivino. Según los consumidores, este Lirac es una alternativa más asequible e igualmente deliciosa que Châteauneuf-du-Pape.

Es un vino elegante que ilustra a la perfección el saber hacer de la familia Jaume. Elaborado con garnacha (50%) y syrah (35%), es cálido y picante. No dudes en dejarlo envejecer un poco para que tenga más suavidad. Ofrece un hermoso color violáceo, una nariz soleada y especiada, así como una buena longitud en boca. También recomendamos la versión 2015 .

 

El mejor vino ecológico asequible: Cuvée Confidence 2018 – Domaine Fond Croze

Mejor barato

Confianza Cuvée 2018 – Domaine Fond Croze

Este Côtes du Rhône, certificado ecológico por la etiqueta AB y Demeter, es un vino tinto ligero y afrutado que combina fácilmente con diferentes tipos de platos (carnes rojas, carnes blancas, quesos, etc.). Se distingue por notas tanto afrutadas como picantes.

10,90 € en Vinatis

El Cuvée Confidence 2018 (Côtes du Rhône AOC) está elaborado a partir de una mezcla de Garnacha (70%) y Syrah (30%). Es un rojo ligero y afrutado que se distingue por un brillante color granate oscuro, con reflejos violáceos, y aromas de cerezas negras y pimienta. Es muy apreciado por los consumidores por su carácter y equilibrio. Se recomienda especialmente para acompañar un plato de embutidos, quesos o carnes rojas. 

Domaine Fond Croze es un viñedo que cubre 80 ha de viñas cultivadas orgánicamente, en siete municipios: Rasteau, Cairanne, Saint Roman de Malegarde, Buisson, Villedieu, Tulette y Suze-la-rousse. Los viticultores ofrecen una gama de 15 vinos blancos, rosados ​​y tintos. 

Se distribuyen en seis denominaciones: Rasteau, Cairanne, Côtes du Rhône Villages Vaison la Romaine, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône e IGP Méditerranée. Domaine Fond Crose es el fruto de cuatro generaciones de viticultores desde 1918, aunque sus primeros vinos datan solo de 1997. Al final de la Primera Guerra Mundial, fue Charles Long quien legó las primeras tierras a su familia. De la propiedad .

Como se mencionó anteriormente, la Cuvée Confidence 2018 combina fácilmente con carnes rojas o blancas y queso. Se puede servir directamente en botella (entre 16 y 18 ° C), o en un decantador (no dudes en dejarlo airear unas horas antes de servirlo), pero ten en cuenta que tiene una buena capacidad de envejecimiento (hasta ‘ en 2026). 

Este vino recibió la Medalla de Oro en el Concurso Naranja 2019, la Medalla de Oro en el concurso Challenge Millésime Bio 2020, así como una puntuación de 89-91 por Jeb Dunnuck. Las versiones anteriores ya eran muy populares.

Al final, es un vino ecológico muy accesible que representa a la perfección la tipicidad de los aromas de una Côtes du Rhône, gracias a su coupage de Garnacha y Syrah (cepas de 35 a 40 años). Es un vino afrutado y carnoso con una agradable redondez. ¡Su excelente relación calidad / precio es un argumento que inclina la balanza a su favor!

 

El mejor vino ecológico de alta gama: Chante Alouette 2017 – Michel Chapoutier

Mejor gama alta

Chante Alouette 2017 – Michel Chapoutier

Este vino blanco es elaborado por la famosa Maison Chapoutier que promueve la biodinámica. Gracias a su franco sabor, este Hermitage es ideal para condimentar un plato a base de pescado o marisco (bogavante, bogavante, etc.).

Si quieres celebrar una gran ocasión u ofrecer una botella de vino blanco ecológico de alta gama a un conocedor, te recomendamos el Chante Alouette 2017 de Michel Chapoutier (Hermitage AOC). Elaborado únicamente con la variedad de uva Marsanne en una finca que valora la biodinámica, es un vino blanco con un estilo único.

La familia Chapoutier se ha convertido en una figura emblemática en el mundo del vino. Esta finca se estableció en el valle del Ródano a partir de 1808. Desde finales de los años 90, Michel Chapoutier dirige el negocio familiar promoviendo la biodinámica para preservar el medio ambiente y obtener vinos minerales y energéticos. 

Como se mencionó anteriormente, Chante Alouette 2017 (certificado AB, Ecocert, Biodivin, Demeter) es un Hermitage blanco elaborado con uva Marsanne. Esta uva es originaria de Montélimar en Drôme, pero también se encuentra en Cassis, Saboya, Languedoc-Roussillon y Saint-Péray en Ardèche.

El resultado de esta variedad de uva es un vino blanco seco con un sabor potente y una nariz compleja con aromas de membrillo, nueces, miel, jengibre, acacia y un toque de lima. Algunos consumidores también notan aromas de frutas blancas (melocotón, nectarina) y frutas exóticas. 

En boca, el ataque es franco (sin agresividad) con un final almendrado. Puedes abrirlo 30 minutos antes de servirlo (entre 12 y 14 ° C) y disfrutarlo durante una comida con pescado, mariscos y crustáceos, carnes blancas, foie gras o setas, por ejemplo.

La versión 2017 tiene una calificación de 94/100 por Robert Parker, 94/100 por Jeb Dunnuck, 93/100 por James Sucking y 16.5 + / 20 por Jancis Robinson. 

Al final, este Hermitage es un vino sutil, único en su género. Muy popular entre los especialistas, ha recibido excelentes calificaciones de más de 2000 consumidores en Vivino. Elaborado con la variedad de uva Marsanne, es un vino seco que combina a la perfección con pescados y mariscos y puede conservarse hasta el 2030.

 

Una alternativa de gama media: Château Fonroque 2014

Alternativa de gama media

Chateau Fonroque 2014

Esta añada 2014, también elaborada en biodinámica, destaca por su sabor afrutado y ligeramente floral. Es un vino equilibrado y con carácter, para degustar con quesos curados, carnes rojas o caza.

27,90 € en Vinatis

Este Saint-Emilion Grand Cru AOC es un Burdeos que también merece su lugar en nuestra selección. El coupage de las variedades de uva Merlot y Cabernet-Franc lo convierten en un vino ligero y afrutado, muy apreciado por consumidores y especialistas. Está certificado por la etiqueta AB y por las organizaciones Biodynamie, Demeter y Biodivin. 

Château Fonroque pertenece a la familia Moueix que trabaja biodinámicamente (preservando el equilibrio entre la naturaleza, el viñedo y el medio ambiente) para vinos refinados, una expresión muy precisa de la fruta y una mineralidad realzada en un final fresco y largo. 

Château Fonroque 2014 se elabora a partir de una mezcla de Merlot (90%) y Cabernet-franc (10%) para un tinto ligero y afrutado. En nariz, entrega aromas complejos con notas de fresas, guindas y café. En boca es un vino afrutado y ligeramente floral, que destaca por su frescor, y una hermosa finura y mineralidad.

Puede servirse en botella o en garrafa (entre 16 y 18 ° C) o conservarse hasta 2030 gracias a su gran capacidad de envejecimiento. Combina especialmente bien con embutidos, carnes rojas, caza, barbacoa o quesos.

Este Burdeos está bien valorado por guías y críticos de vinos: 91/100 Robert Parker, 16/20 en la Revue des Vins de France 2018, 16/20 en la guía Bettane et Desseauve 2018, 15.5 / 20 en la guía Gault y Millau, 15.5 / 20 Jancis Robinson. También obtiene un excelente promedio en Vivino donde es calificado por más de 3.500 consumidores.

En conclusión, esta cosecha 2014 es una Saint-Emilion ecológica muy popular entre los consumidores y los especialistas en vino. Es elaborado por la familia Moueix, en un entorno favorable que respeta el cultivo de la vid. 

 

Menciones honoríficas

Guillaume de Rouville Rouge 2018 – Domaine de l’Echevin (13,50 € en el momento de la publicación): presentado a un precio asequible, este vino tinto ecológico (Côtes du Rhône Villages AOC) ofrece una calidad digna de las mejores producciones del Ródano. Elaborado con uvas Syrah (95%) y Garnacha (5%), se puede beber como aperitivo o servir como comida con carnes rojas / blancas, aves, caza o queso. Sin embargo, pudimos recopilar menos opiniones de los consumidores que sobre las producciones que mencionamos anteriormente.

Cuvée Château Rosé Cru Classé 2019 – Château Sainte-Marguerite (14,50 € en el momento de la publicación): esta cuvée 2018 es un rosado certificado Eurofeuille y Vegan. Elaborado con uvas Garnacha, Cinsault y Syrah, presenta notas de fresas, frambuesas y flores, con un toque mineral. Puede servirlo como aperitivo o con una comida con verduras al vapor, pescado, mariscos, carnes rojas / blancas o un postre afrutado. 

Bandol Rouge 2017 – Domaine La Bastide Blanche (19 € a la publicación): elaborado con Mourvèdre (76%), Garnacha (15%), Cinsault (5%) y Syrah (3%) con un toque de Cariñena, este vino ecológico ( certificada por Ecocert) combina fácilmente con diferentes tipos de platos (embutidos, carnes rojas / blancas, aves, caza, barbacoa, quesos). Fue calificado 14/20 por la Guía Bettane et Desseauve y 15.5 / 20 por la Revue du vin de France. Una opción ideal si aprecia los vinos potentes y densos.

Chablis – Las viñas viejas de Sainte-Clair 2017 – Jean-Marc Brocard (24 € en el momento de la publicación): este vino de Borgoña (Chablis AOC) está elaborado con la variedad de uva Chardonnay y certificado por Ecocert. Está bien valorado por críticos y guías de vinos (88 + / 100 por Robert Parker, 90/100 por James Suckling, 90/100 por Wine Spectator, medalla de oro en el concurso Challenge Millésime Bio 2018, 90/100 por le Wine Enthusiast ) y por los consumidores en Vivino. Es una gran alternativa a nuestras opciones de vinos blancos de gama media.

Para un vino orgánico de alta gama, recomendamos el Châteauneuf du Pape – Vieilles Vignes 2015 y La Brulade 2015 – Domaine de la Begude (64,90 € al momento de la publicación).

 

Fuentes

  1. Ecoconso, vino ecológico, natural o biodinámico: ¿cuál elegir? , 24 de agosto de 2020
  2. Le Figaro Vin, Château Fonroque & M. Chapoutier 2017 Chante-Alouette Hermitage , 24 de agosto de 2020
  3. La Guía de Vinos de Hachette, ¿Son los vinos “orgánicos” mejores que otros vinos? , 24 de agosto de 2020
  4. Oé, Organic Wine Buying Guide , 24 de agosto de 2020
  5. Suroeste, orgánico, vegano o natural … ¿cómo elegir tu vino “ecológico”? , 24 de agosto de 2020